Рецепт из Ита­лии

Тушёные кроличьи ножки с грибами.

Опытные кулинары знают, что из задних лапок кролика получаются наиболее вкусные, деликатесные блюда. Сегодня мы попробуем ещё раз убедиться в этом, потушив их с грибами, да ещё применим фирменный соус, который только подчеркнёт изысканность предлагаемого блюда. Не скрою, секрет приготовления я подсмотрел у известного итальянского шеф-повара Паоло Бокколини. Читать далее

Блюда на основе кроличьего мяса.

Дорогой друг, в канун на­сту­паю­щих и все­ми го­ря­чо лю­би­мых пра­здни­ков хо­чу по­де­ли­ть­ся па­роч­кой от­лич­ных ре­цеп­тов блюд из мя­са кро­ли­ка. На­де­юсь, что они вам по­нра­вят­ся. В по­все­днев­ной жиз­ни ча­ще все­го кро­ли­ка ли­бо ту­шат, ли­бо жа­рят, ино­гда да­же де­ла­ют кот­леты. Я же пре­дла­гаю Читать далее

Диети­чес­кие и неж­ные

Котлеты для истинных любителей здоровой пищи !

Для истинных любителей натуральных деликатесов, приверженцев здоровой пищи и диетических продуктов предлагаю отличный рецепт котлет из кроличьего мяса.

Первое, что нужно сделать с кроличьей тушкой — это отделить мясо от костей. Удобнее всего эту процедуру проводить небольшим острым ножом. Кости при этом перерубать не следует, во избежание появления их острых осколков. Снимаем мясо, вначале с задней части тушки, где его больше, затем переходим к спине и наконец к лапкам. Читать далее

Просто за­ме­ча­те­ль­но

Вареный кролик под красным соусом.

Для приготовления блюда бе­рём одну тушку кро­лика и ва­рим её в сле­гка под­со­лен­ной воде до го­тов­ности. В бу­льон не поме­шает доба­вить одну, на­резан­ную ко­леч­ками мор­ковь сре­дних раз­меров, так же на­ре­зан­ный ко­рень пет­руш­ки и це­лую го­ловку лука. Читать далее