Рецепты приготовления тушёного кролика.

Пожалуй, хозяйки чаще всего готовят кролика именно так. Тушат в казане или гусятнице (кролятнице). А как готовите Вы? 😳

Цитата 1972 September 4, 2017, 07:05
Получилось вкусное блюдо, так как откармливал кролика 4 месяца подряд как на убой, 5 видов различных гранул, овощи, фрукты, листья подорожника, овёс, пшеница, ячмень, сухари.

😛 😛 😛

Мой знакомый выращивает без концентратов. Только сено и трава в основном. Кролики тощие, жира совсем нет. Поэтому для придания вкуса он нашпиговывает тушку кусочками свиного сала. Как в кино: "Была докторская колбаска - стала любительская". Но у вашего наверно и жирок успел нагуляться?

Или больные или на голодном пайке. А вообще-то кроличий жир является уникальным продуктом в плане биологической ценности и лечебных свойств.

Фото.

Кролик в сметане.

Кролика разделываем на порционные кусочки (я делаю пол кролика). Обваливаем в муке с солью и обжариваем на подсолнечном масле, когда кролик почти обжарился можно добавить немного сливочного масла )). Далее кролика в кострюлю и обжариваем лук ( в лук когда начнет обжариваться станет немного прозрачным добавляем воду и ждем помешивая немного пока она испарится (с водой можно пару раз)). Далее лук к кролику, добавляем немного воды и баночку сметаны соль специи по вкусу. И тушим минут 40. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

-Кролик.
-Лук.
-Сметана.
-Мука.
-Соль.
-Специи.